Pengenalan
Ayam bakar merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Dalam bahasa Indonesia, "bakar" berarti membakar atau memanggang, sehingga ayam bakar berarti ayam yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Indonesia. Resep ayam bakar ini sangat mudah untuk dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.
Bahan-bahan
Untuk membuat ayam bakar, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam bakar yang enak dan lezat:
1. Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
6. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap (sekitar 30-40 menit).
7. Siapkan alat panggang (grill) dan panggang ayam hingga kecoklatan.
8. Sajikan ayam bakar dengan nasi hangat dan sambal.
Tips
Untuk mendapatkan ayam bakar yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
- Gunakan ayam kampung agar rasa ayam bakar lebih gurih dan nikmat.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air, karena ayam akan lebih enak jika bumbu meresap dengan baik.
- Panggang ayam dengan api kecil agar ayam matang sempurna dan tidak gosong.
- Tambahkan sedikit air pada saat memanggang ayam agar tidak kering.
Kesimpulan
Ayam bakar merupakan makanan yang enak dan lezat. Dengan mengikuti resep ayam bakar di atas, Anda dapat membuat ayam bakar yang enak dan lezat di rumah. Selain itu, dengan menambahkan beberapa tips di atas, Anda dapat membuat ayam bakar yang lebih sempurna dan nikmat. Selamat mencoba!
