Pengenalan
Siapa yang tak kenal empek-empek, makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Empek-empek menjadi makanan favorit banyak orang, dan sering dijadikan oleh-oleh oleh mereka yang berkunjung ke Palembang. Namun, bagi Anda yang vegetarian atau alergi terhadap ikan, tentu saja empek-empek menjadi makanan yang harus dihindari. Tapi jangan khawatir, karena sekarang sudah ada resep empek-empek tanpa ikan yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan
Untuk membuat empek-empek tanpa ikan, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tepung sagu
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 500 ml air matang
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat empek-empek tanpa ikan:
1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, garam, dan gula dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lonjong seperti ikan tenggiri.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan adonan empek-empek yang sudah dibentuk.
5. Masak hingga adonan mengapung di atas air, lalu angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng empek-empek hingga kuning kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.
Cara Menyajikan
Empek-empek tanpa ikan siap disajikan dengan sambal atau kuah cuka. Anda juga bisa menambahkan irisan ketimun atau bawang goreng sebagai pelengkap.
Keuntungan Membuat Empek-Empek Tanpa Ikan
Membuat empek-empek tanpa ikan memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
1. Sehat: Empek-empek tanpa ikan tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang mengikuti diet sehat.
2. Hemat: Harga ikan yang semakin mahal membuat empek-empek tanpa ikan menjadi alternatif yang lebih murah dan terjangkau.
3. Ramah Lingkungan: Dengan mengurangi konsumsi ikan, Anda juga turut berkontribusi dalam menjaga kelestarian lingkungan.
Kesimpulan
Membuat empek-empek tanpa ikan ternyata sangat mudah dan memiliki banyak keuntungan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan empek-empek tanpa khawatir kesehatan. Selamat mencoba!
